Sua fidelidade é importante para nós. Vem conhecer mais sobre o QG.
Você já visitou alguma das lojas do QG? Se sim, já deve ter mais de um motivo para voltar. Se ainda não conhece o nosso Jeitinho Caseiro, não se preocupe, pois vamos te mostrar várias razões para, depois de ler nosso post de hoje, sair correndo para a loja do QG mais próxima de você!
Existem vários tipos de cozimento para os alimentos. Conheça os principais.
Cozinhar pode ser considerada uma verdadeira arte, mas mesmo assim existem aspectos mais próximos da ciência que vão descrever mais acertadamente o processo de cozinhar em si. Transformar um alimento, por exemplo, que estava cru em cozido parece algo simples e banal, mas está repleto de reações químicas que são capazes de fazer com que o alimento mude o seu estado natural.
Mas o que está por trás, então, do simples ato de cozinhar? Sobre esse assunto, hoje vamos abordar os métodos mais comum de cocção! Ficou curioso para saber mais? Então vem com a gente ler um pouco mais sobre as técnicas de cocção no nosso post de hoje.
Misturar doce e salgado contraria a nossa tradição culinária, porém, é sempre uma experiência interessante
O ato de cozinhar varia de acordo com cada lugar do mundo, cada cultura, sabor dos alimentos, entre diversos outros pontos. São inúmeras combinações de sabores que você pode experimentar. O ato de misturar ingredientes é bastante antiga. Porém há uma tendência recente de misturar itens doces e salgados em um mesmo prato. Essa tendência com certeza divide opiniões, sendo que algumas pessoas caíram em suas graças, outras nem tanto.
Combinar sabores antagônicos pode até parecer estranho para você, mas vem se tornando cada vez mais comum em várias cozinhas de restaurantes, renomados inclusive. Em especial na cozinha ocidental, pois não era tão comum e cultural. No Brasil, essa tendência também vem aumentando e ganhando espaço significativo no paladar do brasileiro.
Fica claro que misturar doce e salgado contraria a nossa tradição culinária, que é marcada por sempre conter ingredientes que se complementam em um mesmo prato. Porém, misturar ingredientes opostos, como doce e salgado, pode significar um mistura deliciosa, assim como resulta em uma alimentação bastante saudável e nutritiva. Isso se deve ao fato de a união entre o doce e salgado apresentarem nutrientes dos alimentos, que vão se complementar, para contribuir para uma dieta rica e balanceada.
Ainda, a mistura de alimentos opostos traz maior número de antioxidantes, mais água e fibras. Tudo isso vai ajudar em um melhor funcionamento do intestino e auxiliar na digestão, sendo misturas capazes de trazer mais saciedade ao organismo. Para começar a se aventurar por este universo, talvez seja melhor começar com os alimentos que mais te agradam. As frutas, por exemplo, se encaixam em quase todos os pratos.
A harmonização de ingredientes opostos pode resultar em uma verdadeira alquimia de sabores. Se você ainda não experimentou, ama cozinhar e está aberto a conhecer mais sobre o que é essa mistura do agridoce, vamos discorrer um pouco mais sobre esse tema no nosso post de hoje. Ao final, você vai conseguir perceber que essa combinação vai ser mais saudável e capaz de trazer sabores únicos, com grande valor culinário.
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É preciso ter consciência sobre todo e qualquer tipo de lixo produzido. Leia nossas dicas.
Quem cozinha com frequência consegue observar a quantidade de lixo que é gerado neste processo, não é mesmo?! São restos de carnes, cascas de legumes e verduras, partes de alimentos que não se consegue utilizar e por aí vai. Se em nossas casas esta realidade é presente, imagine nas cozinhas dos restaurantes.
Levando em consideração que trata-se de um local onde se produz uma quantidade maior de pratos e comidas, consequentemente, haverá também uma quantidade elevada de lixo gerado, algo que, se não contar com a devida gestão de descarte, pode causar um impacto ambiental ainda maior do que o que vem ocorrendo atualmente em todo o mundo.
Sabendo disso, no artigo de hoje, vamos falar um pouco mais sobre este assunto e mostrar de que maneira é possível reduzir o lixo produzido na cozinha de um restaurante e, com isso, cuidar do meio ambiente de uma forma geral. Continue conosco e confira!
Vamos falar sobre os cuidados e curiosidades sobre os ovos
Ao longo de muitos anos, o ovo foi considerado um dos grandes vilões da alimentação de todo e qualquer tipo de pessoa. Porém, conforme o tempo foi passando, observou-se que não era bem assim e que alguns equívocos estavam acontecendo com relação a este alimento.
Muitas pesquisas e estudos foram realizados neste sentido e, por fim, a ciência descobriu e demonstrou que o que todos nós estávamos acreditando, ou seja, que o ovo era vilão por seus teores elevados de colesterol, não era bem verdade. Isso quer dizer que, em nosso organismo, este colesterol não se transforma em algo que vai nos trazer malefícios, pelo contrário.
Atualmente, o que se sabe é que apenas um terço deste colesterol contido no ovo é absorvido pelo organismo. Além disso, por mais curioso que possa parecer, existem algumas suspeitas de que este superalimento tenha como um de seus papéis a proteção do coração. Isso porque, em um estudo, pesquisadores observaram que ao consumir ovos aumentava-se, de forma considerável, os níveis de HDL, ou o colesterol bom para as artérias.
No artigo de hoje vamos nos dedicar a desvendar os mitos e verdades sobre o ovo, bem como os cuidados que se deve ter com relação a ele. Venha conosco e confira!
A cozinha é nosso ambiente preferido e por isso prezamos por ter todo cuidado do mundo com ela
Quando o assunto é cozinha de restaurante não é novidade dizer que a limpeza e a higiene são fatores de extrema importância, que precisam ser mantidos constantemente, para que, dessa maneira, seja possível prezar pela segurança de clientes e profissionais que ali trabalham, bem como pela integridade e credibilidade do estabelecimento.
Para garantir que isso aconteça, ou seja, que a cozinha e todos os espaços que fazem parte da estrutura do restaurante sejam mantidos sempre limpos e higienizados, existem regras básicas que tais estabelecimentos são obrigados a cumprir, para que assim suas atividades realizem-se em conformidade com a normas vigentes em nosso país.
No artigo de hoje vamos falar, não só destas normas, mas também de cuidados a mais que todo restaurante precisa adotar em sua rotina, com o objetivo de evitar que problemas futuros aconteçam para seus clientes e também para os negócios como um todo.
Venha conosco na leitura deste conteúdo e fique por dentro de como funciona a cozinha de um restaurante e quais cuidados se deve ter neste ambiente no dia a dia!
Um pouco mais sobre a nossa história
Os clientes do QG Jeitinho Caseiro amam em primeiro lugar a nossa comida que parece com a de suas casas! Todo o nosso cardápio é pensado para trazer a sensação de aconchego de uma comida caseira, bem temperada, quentinha e feita com alimentos frescos!
Nosso negócio nasceu da paixão por cozinhar. Temos orgulho em seguir receitas caseiras, testadas pelo tempo e por cozinheiros de mão cheia. Acreditamos que comida deliciosa se faz com ingredientes selecionados, dos melhores fornecedores, preparados com amor em nossa própria cozinha. Isso é o que chamamos de Jeitinho Caseiro: o carinho especial que colocamos em tudo que fazemos.
Some a isso, a paixão que temos em utilizar temperos frescos nos nossos pratos, cuidando e promovendo o bem-estar das pessoas. Acreditamos que isso prolonga a vida das pessoas. Esse é o propósito que temos aqui no QG Jeitinho Caseiro e o colocamos em prática em cada prato que servimos para nossos clientes.
Os cuidados com os alimentos perecíveis
Estabelecimentos comerciais que lidam com produtos perecíveis sabem que é necessário que haja atenção redobrada com relação a eles, para que, dessa maneira, seja possível garantir a segurança de seus clientes e também dos próprios funcionários.
Isso porque tratam-se de produtos que necessitam de um cuidado todo especial em diversos aspectos, como no transporte, armazenamento, em suas embalagens, no estoque e por aí vai. Os locais que demonstram estar atentos a estes e diversos outros pontos relacionados aos produtos perecíveis, têm mais chances de se destacar, principalmente em um mercado em que a concorrência tem se mostrado cada vez mais acirrada.
Por esta razão, no artigo de hoje, vamos falar justamente sobre o cuidado redobrado que os estabelecimentos comerciais precisam ter com os produtos perecíveis com os quais lidam em seu dia a dia. Continue conosco na leitura deste artigo e confira!
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A organização pode ser a base de um bom prato
Dentro de uma cozinha, seja ela de restaurante ou não, o processo de preparação e de montagem de um prato requer atenção em determinados pontos, que são considerados essenciais, para que se tenha a oportunidade de obter um resultado positivo, depois que tudo for devidamente feito.
São cuidados básicos, que ao serem seguidos, pelos mais diversos tipos de cozinheiros, garantem sucesso na criação, elaboração, preparação, montagem e na apresentação do prato às pessoas que forem degustá-lo.
Entre esses cuidados está o mise en place, que contribui para que se mantenha a organização da cozinha e, assim, seja possível servir pratos saborosos, de acordo com com as receitas, e que, com certeza, vão agradar a todos.
Para saber mais sobre este processo e seu significado e importância dentro de todo e qualquer tipo de cozinha, convidamos você a nos acompanhar nesta leitura e conferir sobre o que estamos falando.
Quando a cozinha se junta a ciência
A gastronomia e seu universo têm cada vez mais despertado o interesse e a curiosidade das pessoas, que estão buscando, principalmente, aprimorar suas habilidades e conhecimentos, sobre este, que é um dos temas que naturalmente chama a atenção de todos e que também se expande constantemente.
Algo que comprova isso são as mais diversas vertentes gastronômicas e os assuntos que as envolvem, como é o caso da gastronomia molecular, que trata-se, nada mais nada menos, que de uma tendência que faz a mistura de ciência e alimentos. Sim, é isso mesmo!
Para saber mais sobre este assuntos, venha conosco nesta leitura e descubra tudo sobre gastronomia molecular.
